Panna Cotta

Спосіб приготування:

1. Нагріти вершки в каструльці, додати до них кардамон і паличку кориці.
2. Зняти цедру з половинки лимона і додати в вершки. Жовток яйця відокремити від білка, розбовтати виделкою і додати до нього столову ложку гарячих вершків.
3. Коли вершки наблизяться до температури кипіння, влити розбовтаний жовток, додати желюючий цукор і, постійно помішуючи, потримати на вогні ще 1 хвилину.
4. Вершки розлити в 4 формочки і поставити на холод.
5. Приготувати соус. Якщо у вас заморожена полуниця, їй треба дати відтанути. Ягоди тонко нарізати гострим ножем і помістити в каструльці на вогонь. Коли ягоди почнуть закипати, кинути подрібнений зелений перець і цукор. Перемішати і зняти з вогню.
6. Коли вершкова маса «схопиться», подавати желе до столу, поливши кожну порцію полуничним соусом.