Пряний рис з меленим м'ясом - варіація Arroz de Carreteiro

Спосіб приготування:

1. Цибулю та зубчики часнику почистити і дрібно нарізати.
2. Помідори бланшувати в киплячій воді, зняти шкірку, нарізати дрібними шматочками.
3. Розігріти в сковороді олію, обсмажувати цибулю 2-3 хвилини до золотистого кольору. Додати часник і смажити ще хвилину.
4. Додати м'ясо і обсмажувати, постійно помішуючи. Під час смаження додати сіль на кінчику ножа і перець.
5. Коли фарш обсмажиться, додати помідори і лавровий лист.
6. Додати рис і перемішати.
7. Влити воду і, регулярно помішуючи, тримати на вогні до тих пір, поки рис не вбере всю рідину і страва не загусне. Якщо рис ще жорсткуватий, додайте гарячої води і тушкуйте ще.
8. Подавати одразу з плити!