Креветки, тушковані в кокосовому молоці "MOQUECA DE CAMARAO"

 Спосіб приготування:

1. Якщо креветки не очищені, почистити, знявши панцири.
2. Часник подрібнити. Корінь імбиру почистити і настругати.
3. Перець - чилі та зелень дрібно порубати.
4. Додати до креветок порубану зелень з прянощами, залити соком лайму, все перемішати.
5. Посуд з креветками накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник - маринуватися.
6. Помідори нарізати кільцями.
7. З паприки вийняти насіння, нарізати перці скибочками.
8. Викласти в каструлю або глибоку сковорідку третину помідорів та паприки, пересипаючи овочі сіллю.
9. Поверх овочів викласти половину приготовлених креветок. Скропити половиною оливкової олії.
10. Викласти ще третину овочів, додати сіль і викласти другу половину креветок.
11. Решту овочів викласти верхнім шаром, посолити, додати подрібнений часник, кокосове молоко і оливкову олію. Накрити каструлю кришкою і тушкувати на повільному вогні, поки креветки не протушкуються (приблизно 15 хвилин).
12. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.
13. 6 порцій
14. Час приготування - 45 хвилин 1
15. До цієї страви можна подати хліб або рис, але креветки добрі й без гарніру.