Пряный рис с молотым мясом - вариация Arroz de Carreteiro

Способ приготовления

1. Лук и зубчики чеснока почистить и мелко нарезать.
2. Помидоры бланшировать в кипящей воде, снять шкурку, нарезать мелкими кусочками.
3. Разогреть в сковороде растительное масло обжаривать лук 2-3 минуты, до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
4. Добавить мясо и обжаривать, постоянно помешивая. Во время жарки добавить соль на кончике ножа и перец.
5. Когда фарш обжарится, добавить помидоры и лавровый лист.
6. Добавить рис и перемешать.
7. Влить воду и, регулярно помешивая, держать на огне до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость и блюдо загустеет. Если рис еще крепковат, добавьте горячей воды и потушите еще.
8. Подавать сразу с плиты!