Запеченное филе трески с пряной сухарной корочкой

Способ приготовления:

1. Каждое филе, в зависимости от размера, разделить на 2-3 примерно одинаковых куска.
2. Зубчики чеснока очистить, мелко нарубить, смешать с майонезом, добавить щепотку тертого мускатного ореха и перемешать.
3. Зелень ополоснуть, обсушить и мелко нарубить.
4. Лимон помыть и мелкой теркой снять цедру с одной половины. Выдавить сок. Высыпать в миску панировочные сухари, добавить лимонный сок и цедру, щепотку перца и зелень. Перемешать.
5. Разогреть духовку до 200 °C. Застелить противень бумагой для выпечки. Разложить филе и смазать каждый кусок рыбы чесночным майонезом.
6. Уложить поверх сухарный слой.
7. Помидоры помыть, обсушить и каждый помидорчик надрезать крестообразно возле места стебелька. Слегка сбрызнуть рыбу оливковым маслом. Добавить пару листиков розмарина. Высыпать помидорчики на противень и поставить все в духовку.
8. Запекать ~ 15 минут.