Только актуальные товары
    Товары не найдены.
...

Топорик для мяса Tramontina

Как использовать резак для мяса

Кухонные топорики для мяса заслужено популярны во всем мире и широко используются поварами любых национальных кухонь. Этот экзотичный на первый взгляд инструмент становится незаменимым и часто используемым приспособлением, если вам приходится часто и в больших количествах обрабатывать мясо, рубить кости и хрящи или разделывать замороженные мясные продукты. Обратите внимание, что топорик для рубки мяса купить вы можете под разным названием: тесак, резак, мясницкий топор и т.д. За всеми этими наименованиями могут скрываться различные по внешнему виду изделия, хотя классический топорик для мяса имеет довольно таки простую и распространённую конструкцию. Обычный топорик мясника представляет собой почти прямоугольный клинок из толстого листа металла, в котором соотношение длины и высоты составляет примерно 2:1. За счёт получаемой таким образом высоты лезвия пальцы руки, обхватывающие лезвие, во время рубки остаются на значительном расстоянии от разделочной доски и не подвергаются опасности быть травмированными. Кроме этого, утяжеленная конструкция позволяет делать меньший замах при рубке и вообще прикладывать меньше усилий, получая при этом необходимый результат. Широким массивным обухом удобно отбивать мясо, а при хорошей заточке кухонный топорик отлично подходит также и для шинкования овощей и зелени. В то же время, главным предназначением топорика остаётся рубка мяса, причём вместе с хрящами и даже костями. Для этого хорошие кухонные топорики для мяса изготавливаются из высокоуглеродистых сортов стали с последующей правильной закалкой, что обеспечивает высокую твёрдость лезвия и гарантирует, что топорик будет отлично держать заточку и не тупиться впоследствии интенсивного использования. Правда, такой топорик не так-то просто качественно заточить в домашних условиях, но это необходимая плата за высокую прочность и долговечность изделия. Проблему решает обращение в мастерскую, где на специальном станке без проблем заточат ваш кухонный топорик.